Творог протрите через сито или пробейте блендером. Смешайте с яйцом, медом и манкой, дайте постоять 15 минут. Груши нарежьте дольками. Форму смажьте маслом, выложите половину творожной массы, сверху груши, затем оставшийся творог.

Мясо нарежьте кубиками, обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Добавьте лук полукольцами, томите ещё 5 минут. Залейте сметаной, разбавленной стаканом воды, бросьте травы и чеснок.

Курицу залейте водой, варите час после закипания, снимая пену. Замесите крутое тесто из муки, яиц, соли и пары ложек воды, тонко раскатайте и нарежьте полосками — это будет домашняя лапша.